Пьяный свин под сакурой

Пьяный свин под сакурой

Способ приготовления:

Лук бьем довольно крупно. Кидаем в плошку, поливаем бальзамикой и добавляем перец. Мнём его десницами, дабы стал мягче и впустил сок
Мясо бьем на некрупные кусочки образцово с фалангу большущего перста. Отправляем к луку, опять скрупулезно мнём и оставляем мариноваться часа на 2-3.
По прошествии 3х часов выливаем вишнёвый сок вкупе с половиной коньяка, сахаром и солью в кастрюлю с гладким дном и нагреваем до растворения сахара.
Сковороду разогреть, добавить оливковое масло и обжарить мясо малыми порциями, дабы затворить "поры". Чем крохотнее на сковороде мяса- тем важнее.
Обжареное мясо скидываем в вишнёвый сок и доводим до кипения, после чего закрываем покрышкой и тушим на медлительном жаре минут 40(доколе мясо не станет мягким)
Когда мясо готово, отключаем, кидаем лавровый лаист, выливаем оставшийся коньяк и залпом закрываем покрышкой.
Сквозь 10 минут можно жрать, однако важнее итого на вытекающий девай, он тогда вкуснее

Ингредиенты:

— 1 кг. свинины
— чета крупных луковиц
— бальзамика
— масло оливковое
— 500 мл. вишнёвого сока.
— 1/2 ст. коньяка
— 5 ст.л каштанового сахара
— 1 ч.л. соли

Похожие рецепты

Комментарии