Запеканка по европейски с печенью и баклажанами

Запеканка по европейски с печенью и баклажанами

Способ приготовления:


Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусами(куриная утилитарны целиком);
Кусы посолить/поперчить, обвалять в муке и бойко обжарить с двух сторонок на велико раскаленной сковороде(буквально по 20-30 секунд с всякой сторонки. Баклажаны нарезать кружочками, присолить, дать постоять, затем снести выступившую влагу, обсушить и настолько же слегка обжарить в масле(абсолютно чуть-чуть до еле видаемого зарумянивания). Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть уксусом или лимонным соком
Лук(бессчетно)нарезать кольцами и уложить на дно посуды для запекания; Сверху гладким пластом выложить печень;
Сверху гладким пластом кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок. Сделать майонезно-сырную бодяжку.( покажется густовато, добавить чуть-чуть сливок)Ныне эту бодяжку выложить сверху на баклажаны и поставить в духовку.
180-200 градусов, в всеобщей сложности на час. Для азбука кухарить под покрышкой, дабы влажен бойко не запекся,
потом, когда лук пропарился, покрышку освободить и дать верхушке зарумяниться. Вышло больно лакомо и мягенько.
Лук обернулся в нежнейший благовонный соус.

Ингредиенты:

- 300-400гр говяжей или куриной печени
- 1-2 баклажана
- 3-4 луковицы
- влажен грамм 200
- растительное масло,
- мука
- зубчик чеснока,
- лимон и капелька сливок
- майонез

Похожие рецепты

Комментарии