Почки в соусе с ветчиной и грибами, запеченные

Почки в соусе с ветчиной и грибами, запеченные

Способ приготовления:

Нарежем почки на кусочки, напоминающие крупную лапшу. Если вы избрали телячьи почки, перед нарезанием их надобно отварить, а если почки говяжьи, то отваривать не надобно. Затем таковскими же кусочками нарезаем сто граммов вареной ветчины, вареный язык и сто пятьдесят граммов грибов. Впоследствии обжариваем на сковороде кусочки ветчины и языка вкупе, а затем грибы и врозь нарезанные почки с добавлением жира. Все это переложим в раздельную кастрюлю.
Стряпаем соус. Для этого очистим, нарежем неглуб/окими кусочками репчатый лук и поджарим его вкупе с двадцатью пятью граммами томата-пюре. Затем на раздельной сковородке поджарим двадцать пять граммов пшеничной муки, дабы она завела желтоватый колер. А впоследствии смешаем все ингредиенты, добавив триста граммов сметаны и прокипятив минут пять-десять. Под амба готовки добавим капельку измельченного перца и соли, а впоследствии процедим винегрет.
Дальше добавим приготовленный соус в кастрюльку с почками и скрупулезно перемешаем. Затем выложим винегрет на сковороду, посыпим натертым влажном, польем топленым сливочным маслом и запечем в разогретой духовке до готовности. Готовое блюдо подаем на стол, украсив измельченной зеленью.

Ингредиенты:

- Почки(телячьи, говяжьи, свиные, бараньи)–400граммов
- Вареная ветчина – 100 граммов
- Один-одинехонек вареный соленый язык
- Белокипенные грибы или шампиньоны – 150 граммов
- Масло сливочное – 50 граммов
- Влажен жесткий – сорок граммов
- Капельку соли
- Зелень – один-одинехонек пучок
Соус:
- Сметана – триста граммов
- Маета пшеничная – двадцать пять граммов
- Лук репчатый – одна посредственная головка
- Масло сливочное – шестьдесят граммов
- Томат-пюре – двадцать пять граммов
- Капельку молотого перца и соли

Похожие рецепты

Комментарии