Суп-пюре из горошка

Суп-пюре из горошка

Способ приготовления:

Филигранно нарезанный лук и кусочки сельдерея слегка обжарить на растительном масле. Добавить изумрудный горошек. Если он закованный, размораживать его предварительно не надобно. Затворить покрышкой, посолить и тушить близ 30 минут на легком жаре. Когда горошек станет мягким, измельчить овощи в блендере, а затем протереть сквозь сито и развести кипятком. Обжарить столовую ложку муки в небольшом числе масла, развести ее небольшим числом воды и добавить в суп. Суп, помешивая, довести до кипения и выключить жар.
К супу пятерка подходят гренки из белокипенного или пшенично-ржаного хлеба. Для этого хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой горячей сковороде в течение 5 минут.

Ингредиенты:

- Лук репчатый - 2.0 шт
- Масло кукурузное - 60.0 мл
- Соль морская - 0.5 ч.л
- Хлеб пшеничный - 50.0 г
- Сельдерея стебель - 50.0 г
- Горошек зелёный замороженый - 800.0 г
- Маета кукурузная - 30.0 г

Похожие рецепты

Комментарии