Суп-пюре из тыквы с тахиной

Способ приготовления:

Тыкву нарезать не большущими кусочками,посолить,поперчить, сбрызнуть оливковым масло и запечь в духовке или в микроволновке до готовности.( я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100). Лук и чеснок очистить и неглуб/око нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нём лук и чеснок,помешивая до золотистого цвета. Тыкву переложить в кастрюльку, добавить обжаренные лук и чеснок и измельчить овощи в пюре с поддержкой блендера. Добавить куриный бульон,ещё один вспушить до однородной консистенции,вернуть на плиту. Довести до кипения,снять с плиты. Добавить тахину,перемешать,приправить солью и перцем,разлить по суповым чашкам,посыпать молотой паприкой и кедровыми орешками и подавать.

Ингредиенты:

- 1 л. куриного или овощного бульона
- 400 г.мякоти тыквы
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.ложки тахины( кунжутная паста)
- 3 с.ложки оливково масла
- щепотка молотой красной паприки
- горсточка кедровых орешек
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу

Похожие рецепты

Комментарии